Transformation des produits amylacés
La plateforme Agroalimentaire organise des séances de Travaux Pratiques sur la transformation des produits amylacés.
Les élèves ingénieurs (une trentaine) de Montpellier SupAgro (IAAS) et de l'ISTOM sont accueillis sur la plateforme agroalimentaire du 13 au 20 décembre.
Cette session est structurée en 5 ateliers:
- Atelier "Tortillas" Maria Figueroa (SupAgro)
- Atelier "Panification" Maria Figueroa (SupAgro)
- Atelier " Usinage et étuvage du riz" Mme Brigitte Matignon-Pons (Cirad)
- Atelier "Amidon" Michel Rivier (Cirad)
- Atelier "Décorticage et mouture des céréales" Jean-François Cruz (Cirad)
Publiée : 13/12/2013