3102 - full - crd_equipement
Générateur de fumée automatique
Caractéristiques techniques
Générateur de fumée à sciure de bois construit entièrement en inox. Fonctionnement piloté par une horloge en façade et régulation de la température de combustion (entre 250 et 450°C). Autonomie d’environ 12 heures.
Cet équipement de marque Arcos est relié à une enceinte de fumage et fonctionne de la façon suivante :
- Allumage et extinction de la combustion automatique par interrupteur ;
- La sciure, humidifiée entre 15 et 25%, est placée dans la trémie ;
- Le système d’alimentation automatique dépose la sciure sur un disque de combustion ;
- Le disque est contrôlé en température grâce à un régulateur agissant sur une résistance électrique ;
- La température de combustion est gérée par une sonde placée sur la résistance ;
- Grâce au réglage précis de la température et de la ventilation du foyer, la sciure se consume correctement sans s’enflammer.
Exemples de produits traités
Ce générateur, relié à une enceinte de fumage, permet le fumage de différents produits animaux (poissons, viandes).
Classe: crd_equipement / Mode: full
name - ezstring
Générateur de fumée automatique
short_name - ezstring
Générateur de fumée
caracteristiques - ezxmltext
Générateur de fumée à sciure de bois construit entièrement en inox. Fonctionnement piloté par une horloge en façade et régulation de la température de combustion (entre 250 et 450°C). Autonomie d’environ 12 heures.
Cet équipement de marque Arcos est relié à une enceinte de fumage et fonctionne de la façon suivante :
- Allumage et extinction de la combustion automatique par interrupteur ;
- La sciure, humidifiée entre 15 et 25%, est placée dans la trémie ;
- Le système d’alimentation automatique dépose la sciure sur un disque de combustion ;
- Le disque est contrôlé en température grâce à un régulateur agissant sur une résistance électrique ;
- La température de combustion est gérée par une sonde placée sur la résistance ;
- Grâce au réglage précis de la température et de la ventilation du foyer, la sciure se consume correctement sans s’enflammer.
produits - ezxmltext
Ce générateur, relié à une enceinte de fumage, permet le fumage de différents produits animaux (poissons, viandes).
image - ezimage
contact - ezxmltext
Global : plateforme.agroalimentaire@cirad.fr
Michel RIVIER
Courriel : michel.rivier@cirad.fr
Charlotte DELPECH
Courriel : charlotte.delpech@cirad.fr
motscles - ezkeyword