Fonction

Ingénieur physico-chimie alimentaire (Cirad)

adresse

Saint-Pierre (Réunion) - Station de Ligne-Paradis

Courriel

julien.ricciSPAMFILTER@cirad.fr

Téléphone professsionnel

+262 2 62 49 28 14

Champ libre

Domaines de compétence :

• Mesure des propriétés physiques des aliments natifs et au cours du procédé
• Mesure des propriétés physicochimiques et biochimiques des aliments natifs et au cours du procédé
• Connaissance sur les procédés de transformation alimentaire (concentration, déshydratation, fumage,…)