Laboratoires et outils communs

Les activités menées sur la plateforme agroalimentaire sont appuyées par plusieurs laboratoires qui permettent d’évaluer la qualité des produits finis :

La plateforme comporte également :

  • une cuisine : préparation des matrices alimentaires et premiers tests à petite échelle ;
  • des chambres froides positive et négative assurent un stockage sur des matières premières.

L'UMR Qualisud dispose également de nombreux autres laboratoires qui peuvent venir en support des produits réalisés au sein de la plateforme agroalimentaire.

Plan des laboratoires de la Plateforme de technologie agroalimentaire © A. Bouniol, CIRAD

Cuisine Laboratoire de déshydratation Laboratoire Physico-chimie alimentaire - 211 Chambres froides Laboratoire qualité technologique